Die Weihnachtszeit ist für viele von uns die schönste Zeit des Jahres. Die kalten Winterabende, das Glitzern der Lichter und der unwiderstehliche Duft von frisch gebackenem Gebäck in der Luft bringen uns ins Schwärmen. Wenn ich an Weihnachten denke, kommen mir sofort die Erinnerungen an die traditionellen süßen Leckerbissen in den Sinn, die in meiner Familie von Generation zu Generation weitergegeben wurden. In diesem Artikel möchte ich einige meiner liebsten beliebte süße Rezepte für die Weihnachtszeit mit euch teilen, die nicht nur köstlich sind, sondern auch ein wenig von dieser Magie in eure eigenen Haushalte bringen können.
Plätzchen – Die Weihnachtsklassiker
Zimtsterne
Eines der ersten Rezepte, die ich von meiner Großmutter gelernt habe, sind die Zimtsterne. Sie sind einfach zuzubereiten und füllen die Küche mit einem wunderbaren zimtigen Aroma.
Zutaten:
– 250g gemahlene Mandeln
– 250g Puderzucker
– 2 Eiweiße
– 1 TL Zimt
– Eine Prise Salz
Zubereitung:
1. Zuerst das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen, bis eine glänzende Masse entsteht.
2. Mandeln, Zimt und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Den Teig auf eine bemehlte Fläche ausrollen und Sterne ausstechen.
4. Bei 150°C etwa 10-12 Minuten backen – sie sollten weich bleiben.
Ich erinnere mich an die Nachmittage, an denen wir zusammen in der Küche standen, während der Duft der Zimtsterne durch das Haus zog. Diese kleinen Leckereien sind nicht nur ein Hochgenuss, sondern wecken auch eine tiefe Verbundenheit zur Tradition.
Lebkuchen
Eine weitere Weihnachtsleckerei, die bei uns nie fehlen darf, sind die Lebkuchen. Sie sind einfach herrlich gewürzt und erinnern mich immer an die Weihnachtsmärkte aus meiner Kindheit.
Zutaten:
– 250g Honig
– 200g brauner Zucker
– 2 TL Lebkuchengewürz
– 500g Mehl
– 1 Päckchen Backpulver
– 2 Ei
Zubereitung:
1. Honig, Zucker und Gewürze in einem Topf erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
2. Mehl, Backpulver und Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Ausrollen, Figuren ausstechen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen.
Butterplätzchen
Ein weiteres einfaches Rezept sind die klassischen Butterplätzchen. Diese Plätzchen sind hervorragend für Kinder geeignet, die gerne backen. Gemeinsam mit meinen kleinen Neffen und Nichten habe ich oftmals diese Plätzchen gemacht – es war eine wahre Freude, die Plätzchen nach Herzenslust mit buntem Zuckerguss zu dekorieren.
Zutaten:
– 250g Butter
– 250g Zucker
– 500g Mehl
– 2 Eier
– Vanillezucker
Zubereitung:
1. Butter und Zucker cremig schlagen. Eier und Vanillezucker hinzufügen.
2. Nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Ausstechen, auf ein Blech legen und bei 180°C ca. 10-15 Minuten backen.
Pralinen – Süße kleine Geschenke
Manchmal macht es einfach mehr Freude, selbstgemachte Pralinen zu verschenken. Ich finde, dass dies eine der schönsten Möglichkeiten ist, Liebe und Zuneigung zu zeigen. Es ist eine kleine Geste, aber sie kann viel bewirken.
Zutaten für Schokoladenpralinen:
– 200g Zartbitterschokolade
– Füllung nach Wahl (Marzipan, Nougat, Likör, etc.)
– Kakaopulver oder gehackte Nüsse zum Wälzen
Zubereitung:
1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
2. Jede Praline nach Belieben füllen und dann in Schokolade tauchen.
3. In Kakaopulver oder Nüssen wälzen und auf einem Gitter trocknen lassen.
Ich erinnere mich, wie ich einmal Pralinen mit meinem besten Freund gemacht habe. Wir haben die Schokolade liebevoll gefüllt und die Herstellung war ein großes Chaos – Schokolade auf den Händen, ein paar Tropfen auf dem Boden und unser Lachen hallte durch die Küche. Am Ende haben wir die Pralinen in kleine Boxen verpackt und an Freunde verteilt – es war keine perfekte Präsentation, aber die Freude war umso größer.
Tipps für die perfekte Weihnachtsbäckerei
– Planung ist alles: Nutzt einen Adventskalender, um jeden Tag ein neues Rezept auszuprobieren. So bleibt die Vorfreude auf Weihnachten groß.
– Teile das Backvergnügen: Ladet Freunde oder Familie zum gemeinsamen Backen ein. Gemeinsames Backen schafft Erinnerungen.
– Geschenke aus der Küche: Überlegt, welche Plätzchen und Pralinen sich gut als Geschenke eignen. Ein selbstgemachtes Geschenk kommt immer gut an!
Fazit
Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, das Backen mit den Lieblingsmenschen zu verbinden und zauberhafte Süßigkeiten zuzubereiten. Die Erinnerungen, die wir beim Backen schaffen, sind unbezahlbar und bleiben ein Leben lang bei uns. Ich hoffe, dass euch diese beliebte süße Rezepte für die Weihnachtszeit inspiriert und ihr eure eigene kleine Bäckerei zu Hause eröffnet. Also, schnappt euch eure Schürze und lasst uns gemeinsam die Weihnachtsstimmung verbreiten!
