Wenn es um Backen geht, sind Schokoladenkekse ein absoluter Klassiker, der einfach jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Ob bei einem gemütlichen Familienabend, zum Mitnehmen in die Schule oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – diese Kekse sind immer ein Hit! Heute möchte ich mein einfaches Backrezept für Schokoladenkekse mit euch teilen, das nicht nur lecker ist, sondern auch ganz unkompliziert zuzubereiten.
Die Magie der Schokoladenkekse
Ich erinnere mich noch an die Tage meiner Kindheit, als meine Mutter in der Küche stand und der verführerische Duft von frisch gebackenen Schokoladenkeksen durch unser Zuhause zog. Es war immer ein Zeichen, dass etwas ganz Besonderes bevorstand. Wir konnten es kaum erwarten, uns die noch warmen Kekse aus dem Ofen zu schnappen. Diese Erinnerungen sind es, die das Backen für mich so magisch machen. Und genau dieses Gefühl möchte ich mit euch teilen.
Das einfache Rezept
Lass uns ohne weitere Umschweife ins Rezept einsteigen! Hier ist ein einfaches Backrezept für köstliche Schokoladenkekse, das garantiert gelingt.
Zutaten
Für etwa 24 Kekse brauchst du:
– 200 g Butter (weich)
– 150 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Ei
– 300 g Mehl
– 50 g Kakao (ungesüßt)
– 1 TL Backpulver
– 150 g Schokoladenstückchen (dunkel oder nach Wahl)
– Eine Prise Salz
Zubereitung
1. Vorbereitung: Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Teig herstellen: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Trockene Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel das Mehl, den Kakao, das Backpulver und die Prise Salz gut vermengen. Diese Mischung dann nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren.
4. Schokoladenstückchen unterheben: Zum Schluss die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
5. Kekse formen: Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
6. Backen: Die Kekse für etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Sie sollten an den Rändern fest, aber in der Mitte noch leicht weich sein. Nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
Tipps für den perfekten Keks
– Die richtige Butter: Verwende weiche, nicht geschmolzene Butter. Dadurch wird der Teig schön geschmeidig.
– Qualität der Schokolade: Investiere in hochwertige Schokoladenstückchen, denn diese bringen den besten Geschmack.
– Variationen: Du kannst das Rezept leicht variieren. Füge zum Beispiel gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um eine persönliche Note einzubringen.
– Teiganpassungen: Wenn du den Teig vor dem Backen noch etwas chillen lässt, liegen die Zutaten besser durch, und die Kekse werden gleichmäßiger.
Persönliche Anekdote
Als ich dieses Rezept letztens ausprobiert habe, habe ich meine Tochter in die Küche eingeladen, um zusammen zu backen. Ihre Augen leuchteten, als sie die Zutaten sah und ihre Hände im Teig vergraben konnte. Besonders das Formen der Kekse hat ihr großen Spaß gemacht! Diese kleinen Momente, in denen wir zusammen in der Küche stehen, die Hände schmutzig machen und zusammen lachen, sind unbezahlbar. Letztendlich sind die Kekse zwar ein kleiner Genuss, aber die Erinnerungen, die wir damit schaffen, sind das, was zählt.
Fazit
Backen ist nicht nur eine Kunst, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit geliebten Menschen zu verbringen und dabei leckere Köstlichkeiten zu zaubern. Mit diesem einfachen Backrezept für Schokoladenkekse hast du die perfekte Gelegenheit, deine eigenen Erinnerungen zu schaffen. Also schnapp dir die Schürze, lade die Familie ein und lass den Duft von frisch gebackenen Keksen durch dein Zuhause ziehen. Viel Spaß und guten Appetit!
