Weihnachten steht vor der Tür und das bedeutet, es ist Zeit für Plätzchenbacken! Jedes Jahr freue ich mich darauf, die Weihnachtsbäckerei zu eröffnen. Es gibt nichts Schöneres, als die Küche mit dem köstlichen Duft von frisch gebackenen Plätzchen zu erfüllen. Heute möchte ich mit euch mein einfaches Plätzchen Rezept für Weihnachten teilen, das nicht nur super lecker ist, sondern auch leicht nachzubacken.
Mein erster Versuch: Ein Weihnachtsabenteuer
Ich erinnere mich an meinen ersten Versuch, Plätzchen zu backen. Ich war ungefähr zehn Jahre alt, und meine Mutter hatte eine riesige Kiste mit Weihnachtsausstechern hervorgeholt. Es war ein chaotisches, aber wunderschönes Durcheinander: Teig, der auf dem Küchentisch verteilt war, und kleine Hände, die die Formen ausstechen wollten. Am Ende waren die Plätzchen zwar nicht perfekt, aber sie schmeckten fantastisch, und das Zuckerguss-Dekorieren war ein echtes Highlight.
Die Hauptzutaten für ein einfaches Plätzchen Rezept
Bevor wir mit dem Rezept beginnen, hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:
– 250 g Butter (weich)
– 200 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Ei
– 500 g Mehl
– 1 Teelöffel Backpulver
– Eine Prise Salz
Zubereitung
1. Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Hier könnt ihr eure Lieblingsschüssel benutzen, ich schwöre auf meine große bunte Rührschüssel aus den 80ern – sie bringt einfach gute Laune ins Backen!
2. Das Ei hinzufügen: Ein Ei dazugeben und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist. Ihr werdet die schönen, luftigen Blasen sehen, die sich hier bilden. Die Vorfreude steigt!
3. Die trockenen Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und die Prise Salz mischen. Nun langsam zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung dazugeben und alles gut verkneten. Es sollte ein glatter Teig entstehen.
4. Teig ruhen lassen: Wickelt den Teig in Frischhaltefolie und lasst ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Das verhindert, dass die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen. In der Zeit könnt ihr die Weihnachtsmusik aufdrehen oder mit euren Kindern (oder Freunden) über die besten Weihnachtsfilme diskutieren – eine der besten Traditionen!
5. Plätzchen ausstechen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit euren Lieblingsausstechern Plätzchen ausstechen. Hier gilt: je lustiger die Form, desto besser! Ich habe immer einen Stern, einen Weihnachtsbaum und einen kleinen Lebkuchenmann dabei.
6. Backen: Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Beobachtet sie aufmerksam – das Aroma wird euch in die Nase ziehen und die Vorfreude auf Weihnachten wachsen lassen!
Dekorieren macht Spaß!
Jetzt kommt der kreativste Teil: das Dekorieren! Nehmt Zuckerguss, bunte Streusel oder vielleicht sogar Schokolade und gebt eurer Kreativität freien Lauf. Ich kann mich an eine spezielle Weihnachtszeit erinnern, als ich mit meinen Freunden um die Wette dekoriert habe. Aus dem Wettbewerb wurde ein richtiges Event, und die Küche war ein echtes Kunstwerk, wenn wir fertig waren!
Tipps für perfekte Plätzchen
– Plätzchen kühlen: Vergesst nicht, den Teig zu kühlen, bevor ihr ihn ausstecht, damit die Figuren nicht zerfließen.
– Backzeit im Auge behalten: Überprüft die Plätzchen ein bisschen früher, denn jeder Ofen backt anders.
– Lagerung: Bewahrt eure Plätzchen in einer Keksdose auf. So bleiben sie frisch und knusprig, und ihr könnt jederzeit zugreifen, wenn der Weihnachtsstress vorbei ist.
Fazit: Die Magie des Backens
Das Beste an diesen Plätzchen ist, dass sie einfach zuzubereiten sind und perfekt für die ganze Familie. Sie laden dazu ein, gemeinsam Spaß zu haben – sei es beim Ausstechen, Dekorieren oder einfach beim Genießen der fertigen Leckereien. Ich hoffe, ihr habt genauso viel Vergnügen am Plätzchenbacken wie ich! Vielleicht kreiert ihr sogar eure eigenen Traditionen daraus. Und wer weiß? Vielleicht trefft ihr eines Tages auf ein kleines Kind, das genauso wie ich mit großen Augen der Weihnachtsbäckerei entgegensieht. Frohes Backen und eine wundervolle Weihnachtszeit!
